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家人总是咳嗽,一起来熬个枇杷膏吧。看最近大家都在熬膏,我也跟了个风,一顿操作下来:这到底是熬膏,还是熬我呀!
所幸最后除了些许甜了些,整体还算成功。
接近三十斤枇杷,两个人忙活了近8小时!还不算摘枇杷的时间。
从下午15:00开始,第一步先清洗枇杷叶2小时。
第二步就是熬煮枇杷叶,另一边把枇杷用盐水清洗了晾干。
枇杷叶从下午五点煮到晚上九点,剩一点浓汁。煎熬枇杷叶的这个过程中把枇杷去核去皮。
把冰糖,剥好的枇杷混着枇杷叶汁水一起熬,这期间一直搅拌,特别是最后没什么汁水时,要一直搅拌,不然就会糊锅。
快要起锅时,放入川贝粉(因为近期刮起的这股熬川贝枇杷膏的风,川贝还断货了,跑了两个药房才买到,梁平两个较大的药房,一家卖78/10克,一家卖70/10克)
放入川贝粉之后还熬了半个多小时,最后忙活到晚上12:30。
虽然看成品还是挺有成就感,但这个工程实在太大,有想熬膏的友友,三思!
来自: iPhone客户端 |
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