第一次完全独立做的清明粑粑，怎么没有群友们做的好看啊

罗乾波 · 发表于 2021-3-7 23:12

用煮清明菜的水凉一会和煮好的清明菜一起揉，糯米粉多点粘米粉少点，这样做出来颜色好看而且也不会太硬。
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薛紫桐养生理疗 · 发表于 2021-3-8 06:45

用糯米和粘米打的粉，吃起来经饿，脾胃不好不容易消化，糯米粉和粘米粉做出来的会软和点。清明菜碎，多做出来颜色越接近绿色，相反就是中性色调，样子不错啊

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万事通梅林 · 发表于 2021-3-8 08:09

无所谓～发表于 2021-3-7 22:12
用料理机把清明菜搅碎，面粉糯米粉7：3，要想蒸熟了颜色翠绿，加点食用碱

啊，原来好看又好吃的清明菜粑粑是这样做出来的，谢谢你

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万事通梅林 · 发表于 2021-3-8 08:09

畅渝行发表于 2021-3-7 22:21
清明菜焯水时间不够，揉的时间也不够

行家啊

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万事通梅林 · 发表于 2021-3-8 08:10

茉莉花发表于 2021-3-7 22:40
味道好是重点

也是哈

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万事通梅林 · 发表于 2021-3-8 08:10

金美嘉订制家具发表于 2021-3-7 22:56
我见到我舅妈用的煮清明菜的揉粑粑粉子，用糯米和粘米打的粉子，不是用汤圆粉子
...

有时间再做一次

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万事通梅林 · 发表于 2021-3-8 08:11

罗乾波发表于 2021-3-7 23:12
用煮清明菜的水凉一会和煮好的清明菜一起揉，糯米粉多点粘米粉少点，这样做出来颜色好看而且也不会太硬。
...

嗯嗯，记住了

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万事通梅林 · 发表于 2021-3-8 08:13

薛紫桐养生理疗发表于 2021-3-8 06:45
用糯米和粘米打的粉，吃起来经饿，脾胃不好不容易消化，糯米粉和粘米粉做出来的会软和点。清明菜碎，多做出 ...

有时间再做一次，颜色绿的特别好看

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畅渝行 · 发表于 2021-3-8 08:22

梅林发表于 2021-3-8 08:09
行家啊

纸上谈兵哈

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等待变成了空白 · 发表于 2021-3-8 10:18

潦清明菜的水不要倒了塞，拿来霍面粉米粉，就绿了

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