制作枇杷膏的血与泪…

拜星月慢 · 发表于 2023-5-21 19:43

家人总是咳嗽，一起来熬个枇杷膏吧。看最近大家都在熬膏，我也跟了个风，一顿操作下来：这到底是熬膏，还是熬我呀！

所幸最后除了些许甜了些，整体还算成功。

接近三十斤枇杷，两个人忙活了近8小时！还不算摘枇杷的时间。

从下午15:00开始，第一步先清洗枇杷叶2小时。

第二步就是熬煮枇杷叶，另一边把枇杷用盐水清洗了晾干。

枇杷叶从下午五点煮到晚上九点，剩一点浓汁。煎熬枇杷叶的这个过程中把枇杷去核去皮。

把冰糖，剥好的枇杷混着枇杷叶汁水一起熬，这期间一直搅拌，特别是最后没什么汁水时，要一直搅拌，不然就会糊锅。

快要起锅时，放入川贝粉（因为近期刮起的这股熬川贝枇杷膏的风，川贝还断货了，跑了两个药房才买到，梁平两个较大的药房，一家卖78/10克，一家卖70/10克）

放入川贝粉之后还熬了半个多小时，最后忙活到晚上12:30。

虽然看成品还是挺有成就感，但这个工程实在太大，有想熬膏的友友，三思！

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